25.1.2024, od 19:00
Priatelia vinári,
pripravili sme pre vás prvý Bordeaux večer tohtoročnej sezóny v Bratislave.
Skvelým vínam z Chateau Marquis D´Alesme bude sekundovať skvelé poňatie francúzskej gastronómie.
Večerom Vás bude sprevádzať Mariolaine de Connick.
M E N U
Champagne Louis de Sacy Cuvée Nue Brut Zéro
Kanapka
Hrebenatka
mladá brokolica, pyré z karfiolu, pažítka
Predjedlo
Kačacie paté
pečené jablko, tekvicový quiche, žerucha
(Zapečený artičok so syrom Roquefort)
Chateau Labégorce – Cru Bourgeois, 2017
Prvé hlavné jedlo
Jahňací hrebienok
paradajka plnená pohánkou, pyré z topinamburu, ďatelina
(Paradajka plnená pohánkou, pyré z topinamburu, ďatelina )
Chateau Labégorce – Cru Bourgeois, 2016
Druhé hlavné jedlo
Teľacie líčko, zemiakový gratin, pečená karotka,
šalotkové lupene, mousse z čiernej hľuzovky
(Tempeh, zemiakový gratin, pečená karotka,
šalotkové lupene, mousse z čiernej hľuzovky)
Chateau Marquis d Alesme, Margaux AOC Grand Cru Classé, 2016
Chateau Marquis d Alesme, Margaux AOC Grand Cru Classé, 2015
Dezert
Citrón
mangová espuma, čokoládový chips
149€/osoba
Rezervácie: aucafe@au-cafe.sk, tel. 0903 902 362
